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很多人都有相同疑問，平常已經吃很少食物，為什麼就是瘦不下來。執業營養師許啟松昨日表示，很多打算瘦身的人，都攝取極低熱量，結果長時間熱量不足，身體新陳代謝自然下降，意思是說，人體代謝機制會隨環境調整，只用少許熱量維持生命所需，最後身體往往瘦不下來。為了瘦身降低攝取熱量，時間一久身體適應之後，自然就會瘦不下來，這是受到上述機制所影響，面對這一個問題，提醒瘦身的朋友，瘦身過程維持正常新陳代謝很重要，因為關係著日後瘦身成敗。建議想要瘦身的人，維持一個低於身體需要量的熱量，但是不可過低，除非是突破瘦身瓶頸當下，可以採取短時間極低熱量飲食，正常情況下不可當作常態飲食，為了維持正常代謝作用，通常必須進行固定的運動，運動消耗熱量雖然不大，但是最大功能在於維持或提高新陳代謝，對於瘦身成果將會有所幫助。值得一提的是，長時間極低熱量飲食，不僅攝取熱量嚴重不足，所有營養素也都產生嚴重缺乏情形，營養不良結果將會影響健康，諸如免疫力降低、生理期紊亂、體力不足、貧血、掉髮等都可能發生，這種不正常飲食甚至可能對心理造成衝擊，進而產生暴食症的傾向。或許有些人進行瘦身當下，未有任何症狀出現，但是不代表身體未受影響，根據研究顯示，瘦身時也會產生骨質流失，以致骨量不足，造成日後出現骨質疏鬆，這也是進行瘦身計畫時必須審慎考量的地方。